7th International Chemistry Symposium
SIQ 2019
Abstract
La Empresa GydeMa es una entidad perteneciente a la OSDE Labiofam encargada de desarrollar producciones a partir del maíz. Ubicada en Cienfuegos, tecnológicamente única en el país y con más de 35 años de explotación, dispone de una infraestructura técnica deteriorada que aún sostiene productivamente activa a la Planta de almidón. La empresa viene desarrollando un programa de recuperación que necesita de herramientas que faciliten la valoración de alternativas y la cuantificación de las producciones derivadas. Este trabajo muestra el desarrollo de un modelo cibernético, implementado en Microsoft Excel, que contiene la programación de los cálculos correspondientes a los Balances de Masa y Energía en el proceso de obtención de almidón a partir de maíz, que permite la evaluación operacional bajo condiciones dinámicas y casi en tiempo real del sistema tecnológico que representa. Se ha desarrollado con una concepción modular secuencial y es flexible a modificaciones de interés. La herramienta no solo facilita la evaluación operacional del proceso bajo las condiciones técnicas y tecnológica actuales, sino que además tributa a la evaluación de alternativas de intensificación y diversificación que se contemplan en el programa de desarrollo e innovación de esta Empresa. Así también se corresponde con las tareas de informatización que la Empresa ha emprendido.
Resumen
La Empresa GydeMa es una entidad perteneciente a la OSDE Labiofam encargada de desarrollar producciones a partir del maíz. Ubicada en Cienfuegos, tecnológicamente única en el país y con más de 35 años de explotación, dispone de una infraestructura técnica deteriorada que aún sostiene productivamente activa a la Planta de almidón. La empresa viene desarrollando un programa de recuperación que necesita de herramientas que faciliten la valoración de alternativas y la cuantificación de las producciones derivadas. Este trabajo muestra el desarrollo de un modelo cibernético, implementado en Microsoft Excel, que contiene la programación de los cálculos correspondientes a los Balances de Masa y Energía en el proceso de obtención de almidón a partir de maíz, que permite la evaluación operacional bajo condiciones dinámicas y casi en tiempo real del sistema tecnológico que representa. Se ha desarrollado con una concepción modular secuencial y es flexible a modificaciones de interés. La herramienta no solo facilita la evaluación operacional del proceso bajo las condiciones técnicas y tecnológica actuales, sino que además tributa a la evaluación de alternativas de intensificación y diversificación que se contemplan en el programa de desarrollo e innovación de esta Empresa. Así también se corresponde con las tareas de informatización que la Empresa ha emprendido.
About The Speaker
Prof. Ramón Corona Martínez
Profesor del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad Central de Las Villas, con experiencia en el desarrollo de productos y tecnologías. Ha impartido docencia en los campos de la Termodinámica, la Ingeniería de Procesos y el Análisis de Proceso, particularmente en el uso de la computación en la gestión del ingeniero químico. Ha trabajado por mucho tiempo en la explotación integral de macroalgas marinas. Es colaborador permanente del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Cienfuegos