El adecuado funcionamiento de las plantas de derivado constituye una tarea de primer orden dentro del grupo AZCUBA como medio de garantizar productos como el alcohol extrafino y los rones que permitan acceder a nuevos mercados, garantizando calidad y confiabilidad en las entregas. Un papel fundamental en el logro de estos objetivos lo constituye el mantenimiento que se le realice al equipamiento, con el fin de garantizar el adecuado funcionamiento de los procesos fabriles. En este sentido, el trabajo que se presenta tiene como objetivo desarrollar la planificación de esta actividad en la UEB Derivados Heriberto Duquesne, a través de la elaboración de las instrucciones técnicas para el mantenimiento anual, mensual y diario. Lo anterior está motivado porque en la Norma Técnica # 52: 2011 se presentan las herramientas de Ingeniería de Mantenimiento disponibles actualmente en la Industria Azucarera; sin embargo, no se detalla un grupo de elementos específicos acorde a los requerimientos de la Industria de derivados. En la investigación se detalla, a través de dichas instrucciones técnicas, los procedimientos específicos para la realización de los distintos tipos de mantenimiento a ejecutar en industrias de derivados, así como la base conceptual que contiene desde la definición hasta el esclarecimiento de los objetivos, funciones y características de la organización de dichos mantenimientos.