X Conferencia Científica Internacional sobre Desarrollo Agropecuario y Sostenibilidad

X Simposio de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Comparación de dos métodos para el estudio de bioseguridad en granjas porcinas cubanas

Resumen

Se compararon dos sistemas destinados a la evaluación del estado de bioseguridad de las granjas porcinas en Cuba; la Resolución de Bioseguridad 9/08 y el Biocheck.UGent™, con el objetivo de comprobar cuál es el más efectivo en nuestras condiciones de crianza. Se aplicaron encuestas en 27 granjas, pertenecientes tanto al sector estatal como convenios privados, evaluándose la bioseguridad interna y externa de la misma mediante sistemas ponderados de puntuaciones y luego promediándose los resultados para calcular el nivel de bioseguridad general de cada granja. Tras esta evaluación se comprobó por ambos métodos que el 75% de las granjas evaluadas estaban desprotegidas, y por el método del Biocheck se obtuvo como resultado que el 80% de las granjas manifestaban problemas en la bioseguridad interna, con riesgos que pudieran comprometer el estado de salud del rebaño y del personal que trabaja directamente con los animales. Por los resultados obtenidos se pudo concluir que en nuestras condiciones de crianza, a pesar de que la Norma Cubana 9/08 es la que se ha utilizado siempre para las evaluaciones de bioseguridad en las crianzas porcinas intensivas en el país con el Biocheck.UGent™ se llegaron a identificar riesgos que pasaban desapercibidos, ya que al ser un método mixto (cuantitativo y cualitativo) abarca aspectos que no son posible medir con el método cuantitativo (Norma Cubana 9/08), llegando a quedar algunas granjas como protegidas cuando realmente cuando se profundiza en su evaluación comprobamos que las mismas se encuentran desprotegidas, e incluso con riesgos que a corto o largo plazo pueden comprometer el estado de salud del rebaño y del personal que interactúa con él.

Abstract

Two systems aimed at evaluating the biosafety status of pig farms in Cuba were compared; the Biosafety Resolution 9/08 and the Biocheck.UGent™, with the aim of verifying which is the most effective in our breeding conditions. Surveys were applied to 27 farms, belonging to both the state sector and private agreements, evaluating their internal and external biosecurity using weighted scoring systems and then averaging the results to calculate the level of general biosecurity of each farm. After this evaluation, it was verified by both methods that 75% of the farms evaluated were unprotected, and by the Biocheck method, the result was that 80% of the farms showed problems in internal biosecurity, with risks that could compromise the state. health of the herd and the personnel who work directly with the animals. Based on the results obtained, it was possible to conclude that in our breeding conditions, despite the fact that the Cuban Standard 9/08 is the one that has always been used for biosafety evaluations in intensive pig farming in the country with the Biocheck.UGent™ Risks that went unnoticed were identified, since being a mixed method (quantitative and qualitative) it covers aspects that cannot be measured with the quantitative method (Cuban Standard 9/08), leading to some farms being protected when in fact when As the evaluation deepens, we verify that they are unprotected, and even with risks that in the short or long term can compromise the state of health of the herd and the personnel that interacts with it.