Trabajos

Variación en propiedades químicas de hojas de tripa y capote para “Habano” durante la pre-industria

  • Lic. Yudeyki Almuiña Guerra

La hoja del tabaco está constituida por dos componentes esenciales: el agua que representa un 18 % después del curado y la materia seca formada por compuestos orgánicos (75-89) % e inorgánicos (11-25) % muy variados. La producción del tabaco Negro cubano requiere hojas con alta composición química, para obtener un producto de alta calidad. El objetivo del presente trabajo es determinar la variación de las propiedades químicas dentro de los tiempos característicos en la pre-industria. Se realizó ...