Para poder modelar la respuesta mecánica de la guayaba (Psidium Guajava L), variedad Enana Roja EEA 1-23 ante cargas estáticas, con el empleo del método de los elementos finitos, es necesario la determinación de sus propiedades físico mecánicas. Dentro de estas, el límite elástico y el módulo de elasticidad aparente, son fundamentales y ambas pueden ser determinadas a través de la curva típica de esfuerzo-deformación del material, El objetivo de esta investigación es determinar el límite elástico y módulo de elasticidad aparente, en el fruto de la guayaba, a través de las curvas de esfuerzo vs deformación unitaria, en dos estados de maduración. Dentro de los resultados obtenidos se tiene que los valores de los esfuerzos reportados por los frutos, para alcanzar el limite elástico, ya sea en el EM-I o EM-III, teniendo en cuenta las dos vías de determinación de los mismos (área fruto-placa metálica y área integrada), no muestran diferencias estadísticamente significativas. Sin embargo, no ocurre así en la comparación entre un estado con otro, demostrándose que si existe diferencia estadísticamente significativas a un nivel de confianza de 95,0 %. En cuanto al módulo de elasticidad de los frutos en EM-I (área fruto-placa metálica y área integrada) se muestra cambios notables de 4,44 a 3,71 MPa, no ocurriendo así en el EM-III donde los valores para el área fruto-placa metálica son de 1,84 MPa y el área integrada son de 1,78 MPa.