Trabajos

Determinación de isoenzimas en preparados de lipasas extracelulares de Debaryomyces vanrijiae y Cryptococcus curvatus

  • MsC. Argenis Adrián Soutelo Jiménez

En esta investigación se identificaron cuatro cepas de levaduras que exhibieron actividad lipolítica; de estas, los mejores resultados correspondieron a las cepas Debaryomyces vanrijiae CCEBI 2039 y Cryptococcus curvatus 74. Este estudio podría ser el primero donde se reporta la producción de enzimas lipolíticas extracelulares por la especie D. vanrijiae. La actividad enzimática se determinó de forma cualitativa y cuantitativa empleando los métodos siguientes: colorimétrico con indicador azul de...

Influencia de las condiciones de cultivo en la producción de lipasas por hongos filamentosos en fermentación sólida y sumergida

  • Prof. Manuel Serrat Díaz

La versatilidad catalítica y tolerancia a solventes orgánicos de las lipasas como biocatalizadores impone la búsqueda de nuevos sistemas de producción para estos enzimas, los que deben ser económica y ambientalmente viables. Este trabajo tuvo como propósito la evaluación del crecimiento y la producción de lipasas en fermentación sumergida (FS) y fermentación en estado sólido (FES) en la cepa de hongo filamentoso MS2-8, la cual fue previamente aislada de una muestra de suelo procedente de la refi...

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