Optimización de la fermentación aplicando el método Simplex y su modelado mediante Gompertz Modificado

• Jorge Delgado

• Póster digital
• Spanish / Español

• fermentación
• mucílago de cacao
• método simplex

El objetivo de este estudio fue optimizar la producción de bioetanol en un proceso fermentativo anaerobio, incrementando la concentración de levadura Saccharomyces Cerevisiae. El proceso se desarrolló en un reactor tipo Batch Biotron GX Single Vessel de capacidad 2 litros, en el cual se fermentó mucílago de cacao CCN-51. La optimización teórica del proceso fermentativo se obtuvo al aplicar el método analítico secuencial Simplex, que es recomendado para dos variables, adicionalmente reduce recurs...