Trabajos

Nueva tecnología para la producción de Trichoderma harzianum Rifai (A-34) con aplicación del campo magnético.

  • Dr. Siannah María Más Diego

• Problemática: Para lograr producciones agrícolas sostenibles se necesita una agricultura sana que disminuya el uso de agroquímicos, por lo que se potencia el uso de controladores biológicos de plagas. El hongo Trichoderma harzianum se emplea en la protección de las posturas de hortalizas en viveros y cultivos protegidos. • Objetivo(s): En este trabajo se propone una tecnología sostenible y económicamente rentable para la producción de un biocontrolador de plagas de Trichoderma harzianum con ap...

Efecto de la aplicación de un campo electromagnético en la viscosidad del yogur natural.

  • Ing. Rosalia Esquivel

La industria láctea es una de las ramas de la industria alimenticia que más auge ha alcanzado en los últimos años. La elaboración de yogur es una de sus líneas de producción, el cual posee valiosos aportes nutritivos. La presente investigación tuvo como objetivo la evaluación de la aplicación de un campo electromagnético al inóculo para la elaboración de yogur natural, a partir del efecto del mismo en la viscosidad del yogur. Se desarrollaron dos métodos: uno empleando el viscosímetro rotacional...

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