Se explica la necesidad de proteger las cuencas hidrográficas de los vertimientos indiscriminados de aguas residuales aplicando para ello, el cumplimiento de los valores límites de los parámetros físico-químicos consignados en la norma cubana NC 27: 2012 controlando los parámetros de partidas cuantitativos y cualitativos, de las corrientes alimentadoras de agua. En este trabajo se discute el resultado del diagnóstico ambiental al matadero de aves “XI Festival”, en Colon, Matanzas donde las violaciones de los consumos de aguas, relacionados con un mal manejo de las aguas tecnológicas, conducen a un absurdo índice de consumo de agua (ICA) de 358 L/ave (nuestro país carece de valores oficiales de este dato para mataderos de aves), planteando un serio impacto ambiental, así como alarmas económicas y sociales, diametralmente opuestos a la voluntariedad gubernamental expresado en la Tarea Vida. El despilfarro de agua impacta negativamente en el abasto de agua de la ciudad de Colon al dejar de abastecer a una población equivalente de 1 200 habitantes, además se consume adicionalmente un valor de energía de110 000 kWh/año y por último, la planta de tratamiento industrial se sobrecarga, afectando con ello su eficiencia y como consecuencia, la contaminación del bloque hidrogeológico de la fuente del abasto municipal. Se dan recomendaciones para eliminar las causas del mal manejo de las aguas, además se sugiere al Instituto Nacional de Recursos Hidráulicos incorporar en la lista oficial de los ICA el referido a los mataderos de aves.