XIII Conferencia Internacional de Ciencias Empresariales
X Taller Internacional de Hotelería y Turismo (HOTELTUR)
La elaboración, ejecución y seguimiento de un sistema para la estimación de la demanda es una tarea necesaria dentro de la gestión hotelera, ya que permite mantener una capacidad de producción con bajos niveles de incertidumbre, atender a las fluctuaciones de la demanda, para protegerse de la falta de confiabilidad de los proveedores y el desabastecimiento de los productos. Por todo lo anterior la finalidad de la presente investigación es el diseño de un sistema de pronóstico de la demanda para los hoteles que conforman el destino turístico Cayería Norte Villa Clara. Se aplicaron técnicas, métodos y herramientas que permitieron el alcance de los objetivos definidos; entre ellas: entrevistas, análisis documental, elaboración de gráficas y tablas, análisis estadísticos, entre otros. El principal resultado obtenido fue un sistema de previsión de la demanda basado en las necesidades reales de los clientes que, como instrumento de trabajo, permitirá una mejor planificación de esta. El sistema propuesto garantiza su validación al alcanzar en la entidad objeto de estudio resultados cualitativos y cuantitativos significativos a través de los análisis de validación realizados.
The preparation, execution and monitoring of a demand management system is a necessary task within hotel management, since it allows maintaining a production capacity with low levels of uncertainty, attending to fluctuations in demand, to protect itself from lack of supplier reliability and product shortages. For all of the above, the purpose of this research is the design of a demand forecast system for the tourist destination Cayeria Norte Villa Clara. Techniques, methods and tools were applied that allowed the achievement of the defined objectives; among them: interviews, documentary analysis, preparation of graphs and tables, statistical analysis, among others. The main result obtained was a demand management system based on the real needs of customers which, as a working instrument, will allow for better demand planning. The proposed system guarantees its validation by achieving significant qualitative and quantitative results in the entity under study through the validation analyzes carried out.
Sobre el ponente
MsC. Aliosky Camacho Rodríguez
Ingeniero Industrial (2009). Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Cuba. Máster en Gestión Turística (2013). Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Cuba. Profesor Auxiliar (2018). Profesor e Investigador del Detartamento de Turismo (Desde el 2009), Facultad de Ciencias Económicas. Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Cuba.
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