II Simposio Internacional sobre "Generación y Transferencia de Conocimiento para la Transformación Digital"
SITIC2023
Resumen
Este artículo presenta los resultados de una revisión sistemática de la literatura sobre la implementación de blockchain e IoT para asegurar los procesos relativos en las cadenas de suministros para alimentos. Se aplicó la metodología de Kitchenham para llevar a cabo la revisión. El análisis temático identificó ventajas y desafíos en la implementación de estas tecnologías en las cadenas de suministro de alimentos. El documento incluye una revisión inicial de la literatura, así como un análisis detallado de los artículos seleccionados. El objetivo principal del documento es visualizar la tendencia de investigación en esta área, identificando los principales resultados y productos del estudio.
Abstract
This article presents the results of a systematic literature review on the implementation of blockchain and IoT to secure relative processes in food supply chains. The Kitchenham methodology was applied to conduct the review. The thematic analysis identified advantages and challenges in implementing these technologies in food supply chains. The paper includes an initial literature review as well as a detailed analysis of the selected articles. The main objective of the paper is to visualize the research trend in this area, identifying the main results and products of the study.
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Sobre el ponente
Ing. Johon Avendano Abril
Discussion
