Simposio Internacional de Ciencias Farmacéuticas "SICF"

Simposio Internacional de Ciencias Farmacéuticas

SICF

Quitosana obtenida a partir de quitina de langosta para aplicaciones farmacéuticas
Quitosana obtenida a partir de quitina de langosta para aplicaciones farmacéuticas

Resumen

Los exoesqueletos de crustáceos constituyen fuentes de obtención de biopolímeros de gran versatilidad. La problemática que se presenta en este trabajo científico es cómo establecer un proceso reproducible de obtención de quitosana, a partir de quitina de langosta (Panulirus argus), que permita el aprovechamiento de los desechos de la industria langostera cubana. El trabajo tuvo como objetivo obtener a escala industrial, quitosana para aplicaciones farmacéuticas. Metodología: Se optimizó un proceso tecnológico para transformar la quitina en quitosana, a través de un diseño experimental de superficie respuesta 32 aleatorizado. Se desarrolló y validó un método potenciométrico para la determinación del grado de desacetilación del biopolímero. Se llevó a cabo la evaluación física, química y microbiológica, así como el estudio de estabilidad acelerado y en vida de estante para establecer la vida útil de la quitosana. Resultados y discusión: Una temperatura de mezcla de 80 °C y de reacción de 100 °C/15 minutos dobles, fueron las mejores condiciones para la obtención de la quitosana. La caracterización confirmó la obtención del biopolímero con un grado de desacetilación superior al 70 % y una masa molecular media de 310 000 g/mol; se demostró la homogeneidad de las propiedades en los lotes escalados y la reproducibilidad del proceso tecnológico establecido, en las condiciones de la industria nacional. Se comprobó la estabilidad física, química y microbiológica de la quitosana durante 24 meses almacenada a temperatura ambiente. Conclusiones: Se obtuvo una nueva materia prima de producción nacional a escala industrial con calidad, para ser empleada en la industria farmacéutica.

Abstract

Crustacean exoskeletons are highly versatile sources for obtaining biopolymers. The problem presented in this scientific work is how to establish a reproducible process for obtaining chitosan, from lobster chitin (Panulirus argus), which allows the use of waste from the Cuban lobster industry. The objective of the work was to obtain chitosan for pharmaceutical applications on an industrial scale. Methodology: A technological process was optimized to transform chitin into chitosan, through a randomized 32 response surface experimental design. A potentiometric method was developed and validated to determine the degree of deacetylation of the biopolymer. Physical, chemical and microbiological evaluation, as well as accelerated stability and shelf life study were carried out to establish the shelf life of chitosan. Results and discussion: A mixing temperature of 80 ° C and a reaction temperature of 100 ° C / 15 double minutes were the best conditions for obtaining chitosan. The characterization confirmed the obtaining of the biopolymer with a degree of deacetylation greater than 70% and an average molecular mass of 310,000 g / mol; The homogeneity of the properties in the scaled batches and the reproducibility of the established technological process were demonstrated, under the conditions of the national industry. The physical, chemical and microbiological stability of chitosan was verified for 24 months stored at room temperature. Conclusions: A new raw material of national production on an industrial scale with quality was obtained, to be used in the pharmaceutical industry.

Sobre el ponente

Nilia de la Paz Martin-Viaña

Dr. Nilia de la Paz Martin-Viaña

CIDEM Flag of Cuba
Información Práctica
Póster digital
Spanish / Español
noviembre 26, 2021 3:20 p. m.
5 minutos
L14
Autores
Dr. Nilia de la Paz Martin-Viaña
Dr. C. Mirna Fernández Cervera
Dr. C. Orestes Darío López Hernández
Dr. C. Caridad Margarita García Peña
M. Sc. Dania Pérez Ricardo
Téc. Antonio Nogueira Mendoza
Téc. Vivian Martínez Espinosa
Palabras clave
biocompatible
chitosan
escalado.
mucoadhesive
mucoadhesivo
quitosana
scaled


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