Los hongos se han utilizado como complemento alimenticio desde tiempos inmemoriales no solo por su aroma, sabor y valores nutritivos, sino también por sus propiedades antivirales, antimicrobianas y antifúngicas. Son conocidos por sus altos valores culinarios debido a sus proteínas de alta calidad, polisacáridos, enzimas, ácidos grasos, fibras y muchas propiedades nutracéuticas. Los principales compuestos que presentan propiedades antivirales son polisacáridos y proteínas, los cuales han sido estudiados en el enfrentamiento a los virus del dengue tipo 2, herpes simple tipo 1 y 2, VIH-1, hepatitis C, influenza y se analiza su posible efecto en el coronavirus SARS-CoV-2; también ha sido demostrado el efecto inhibidor de las enzimas, polifenoles y ácidos grasos. Las propiedades antimicrobianas se analizan en un total de 46 microorganismos, siendo las bacterias Gram-positivas más sensibles a los extractos. Las propiedades antifúngicas se analizan en 38 hongos reportados en la bibliografía, destacándose los hongos formadores de hifa y levaduras. Se estudiaron los mecanismos por los cuales ocurre el efecto inhibitorio y permite denominar a los hongos comestibles un "superalimento", que pueden ser recomendados en la prevención y combate de numerosas enfermedades.