X Conferencia Científica Internacional sobre Desarrollo Agropecuario y Sostenibilidad

VII Simposio de Procesos de Innovación Rural

PLAN DE ACCIÓN PARA EL FORTALECIMIENTO DEL CULTIVO DEL ÑAME (DIOSCOREA SP.) EN LA ISLA DE LA JUVENTUD

Resumen

El alcanzar la soberanía alimentaria, así como fortalecer la seguridad alimentaria y nutricional en función de la protección del derecho de toda persona a una alimentación sana y adecuada, constituye en la actualidad una prioridad para Cuba. Por ello, el presente trabajo tuvo como objetivo elaborar un plan de acción que contribuya al aumento del cultivo del ñame (Dioscorea sp.) en las condiciones de la Isla de la Juventud, para regular los procesos de producción, transformación y comercialización del cultivo hasta el consumo por parte del pueblo pinero. Se emplearon diferentes métodos y técnicas, dentro de ellos el histórico-lógico, la revisión documental efectuada a los diferentes documentos rectores a nivel internacional y nacional, la estrategia de desarrollo del municipio con sus programas. Como resultado se propone un sistema de acciones estructurado en etapas, fases, acción, responsable, participantes y fecha de cumplimiento, lo cual permitirá la implementación adecuada del cultivo del ñame de conjunto con la ley SSAN en el territorio pinero.

Abstract

Achieving food sovereignty, as well as strengthening food and nutritional security based on the protection of the right of every person to healthy and adequate food, is currently a priority for Cuba. Therefore, the objective of this work was to develop an action plan that contributes to the increase in the cultivation of yam (Dioscorea sp.) in the conditions of the Isle of Youth, to regulate the production, transformation and marketing processes of the crop until consumption by the Pinero people. Different methods and techniques were used, including the historical-logical, the documentary review carried out on the different governing documents at the international and national level, the development strategy of the municipality with its programs. As a result, a system of actions structured in stages, phases, action, person responsible, participants and compliance date is proposed, which will allow the adequate implementation of yam cultivation in conjunction with the SSAN law in the pine territory.