VIII Simposio Internacional de Química y Ciencias Farmacéuticas

VIII Conferencia "Ciencias Químicas"

Validación del método del fosfomolibdato para determinar la capacidad antioxidante del Shorgum bicolor (L) Moench.

Resumen

En este estudio se evalua y se valida un método espectrofotométrico UV para la determinacion de la capacidad antioxidante total (CAT) del Shorgum bicolor (L) Moench empleado la cv UDG-110. Los parámetros de validación empleados se determinaron de acuerdo con la Conferencia Internacional de Armonización y las directrices de la EURACHEM. La CAT se determinó a 695 nm en un extracto alcohólico mediante un método espectrofotométrico UV, presentando una linealidad en el rango de 5 a 22.5 mg.mL-1 (R2 = 0.9964). Los límites de detección y cuantificación fueron 0.079 mg.mL-1 y 0.263 mg.mL-1, respectivamente. El efecto matriz evaluado demostró que no existen interferencias de sustancias distintas al objeto del análisis. Los parámetros de validación empleados mostraron que este método es exacto, preciso y reproducible ya que todas las muestras analizadas tuvieron coeficiente de variación menor del 5 % y no se detectaron diferencias estadísticamente significativas entre las concentraciones prácticas y teóricas. La CAT del Shorgum bicolor (L) Moench, cv UDG-110 fue de 15.389 ± 0.710 mg de ácido ascórbico por mL (mg de ác. Ascórbico). Así se evalúo y validó un método espectrofotométrico rápido, simple, de bajo costo y sensible para determinar la capacidad antioxidante del Shorgum bicolor (L) Moench.

Abstract

In this study, a UV spectrophotometric method is evaluated and validated for the determination of the total antioxidant capacity (TAC) of Shorgum bicolor (L) Moench using cv UDG-110. The validation parameters used were determined in accordance with the International Conference on Harmonization and EURACHEM guidelines. The CAT was determined at 695 nm in an alcoholic extract using a UV spectrophotometric method, presenting a linearity in the range of 5 to 22.5 mg.mL-1 (R2 = 0.9964). The detection and quantification limits were 0.079 mg.mL-1 and 0.263 mg.mL-1, respectively. The matrix effect evaluated showed that there are no interferences from substances other than the object of the analysis. The validation parameters used showed that this method is exact, precise and reproducible since all the samples analyzed had a coefficient of variation of less than 5% and no statistically significant differences were detected between the practical and theoretical concentrations. The CAT of Shorgum bicolor (L) Moench, cv UDG-110 was 15.389 ± 0.710 mg of ascorbic acid per mL (mg of ascorbic acid). Thus, a rapid, simple, low-cost and sensitive spectrophotometric method was evaluated and validated to determine the antioxidant capacity of Shorgum bicolor (L) Moench.