XI Conferencia Científica Internacional sobre Desarrollo Agropecuario y Sostenibilidad

X Simposio de Agronomía

Evaluación de indicadores de eficiencia agroindustriales en cultivares de caña de azúcar (Saccharum spp.)

Resumen

El ingreso de material como hojas, cogollos y suelo a la fábrica, disminuye el contenido de sacarosa y aumenta el porcentaje de fibra en caña. El objetivo de trabajo es evaluar la respuesta de cultivares de caña de azúcar en indicadores de eficiencia agroindustriales en la Empresa Azucarera Ciudad Caracas. El estudio se desarrolló en el laboratorio azucarero de la Empresa Agroindustrial Azucarera Ciudad Caracas. Se evaluaron indicadores de calidad de los jugos en diferentes períodos de cosecha. En el primer momento de cosecha, los cultivares C90-469 y C86-156 presentaron valores bajos de Fibra y altos de RPC; así como C323-68 en sentido inverso respectivamente. Asimismo, B80250 ofreció bajos valores de Fibra y % Cog, mientras C87-51 resultó en sentido contrario. En el segundo momento de cosecha, los cultivares C323-68 y C87-51 presentaron altos valores de %Mext y % Cog, así como, este último cultivar bajos valores de RPC. Sin embargo, C90-469 ofreció valores inferiores de Fibra y % Cog y altos de RPC. En el tercer momento de cosecha, el cultivar C90-469 presentó bajos valores de Fibra y % Cog; así como altos para el RPC. Mientras, C86-12 con los mayores valores de %Mext.

Abstract

The entry of material such as leaves, buds and soil to the factory, decreases the sucrose content; and increase the amount of ﬁber. The objective of the work is to evaluate the response of sugarcane cultivars in agroindustrial efficiency indicators of the sugarcane company Ciudad Caracas. The study was developed in the sugar laboratory of the Agricultural and industrial sugar company Caracas City. Indicators of quality of the juices were evaluated in different harvest periods. At the first moment of harvest, cultivars C90-469 and C86-156 presented low values of Fiber and high values of RPC; as well as C323-68 in reverse respectively. Likewise, B80250 offered low values of Fiber and % Cog, while C87-51 was in the opposite direction. In the second moment of harvest, the cultivars C323-68 and C87-51 presented high values of % Mext and %Cog, as well as, this last cultivar, low values of RPC. However, C90-469 offered lower values of Fiber and % Cog and higher RPC values. In the third moment of harvest, the cultivar C90-469 presented low values of Fiber and %Cog; as well as high the RPC. Meanwhile, C86-12 with the highest values of %Mext.