XI Conferencia Científica Internacional sobre Desarrollo Agropecuario y Sostenibilidad

X Simposio de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Producción de leche en Cuba. Oportunidades para su mejoramiento a partir de recursos alimenticios locales

Resumen

Se analizó la situación actual de la producción láctea cubana, sus limitaciones y oportunidades de mejora. Se tuvo en cuanta la genética, la reproducción y el manejo de las terneros son limitaciones para la producción lechera. La alimentación era la mayor limitación para una mayor producción de leche. M. alba fue investigada en un ensayo con seis vacas Siboney. Se encontró que suplementar 3 kg/día de M. alba a la dieta básica no mejoró significativamente la producción de leche. Ensayo similar demostró que alimentar a otras 6 vacas Siboney con 0,92 kg/día de torta de soja mejoró significativamente la producción de leche. Esto sugiere que existe un potencial de producción para la raza, que actualmente no se utiliza. Se cosecharon nueve muestras de King Grass a las edades de 8, 25, 35, 44, 54, 64 días y 14 meses de toda la planta. Se realizaron pruebas in vitro y un análisis de fibra en estas muestras, y demostraron que K. g tenía un alto potencial como fuente de forraje, si se cosecha mucho antes de lo que se practica. La degradabilidad de la materia seca a los 8 días fue la más alta de todas las muestras con un 66 %, la cual disminuyó a un 33 % para los 14 meses de edad. Se concluyó que un monocultivo de K. grass a los 8 días podría ser una fuente suficiente de forraje para soportar una producción de leche de 12 kg/día.

Abstract

The current situation of the Cuban dairy production, its limitations and opportunities for improvement were analyzed. Taking a starting point in the existing genetics, the reproduction and calf management were constraints for the dairy production. Feed is the biggest constraint for a higher milk yield. M. alba was investigated in a trial with 6 Siboney cows. Supplementing 3 kg/day of M. alba to the basic diet did not significantly improve the milk yield. The same trial showed that feeding 6 other Siboney cows with 0.92 kg/day of soybean cake did significantly improve the milk yield. This suggested there is a production potential for the breed, currently not being utilized. Nine K. grass samples were harvested at ages 8, 25, 35, 44, 54, 64 days and 14 months of the whole plant. In vitro trials and a fibre analysis were run on these samples, and they showed that K. grass had a high potential as roughage source, if harvested much earlier than practiced. The dry matter degradability at 8 days was the highest of all the samples at 66 %, which decreased to 33 % for 14 months old. It was concluded that a monocultural field of K. grass at 8 days could be a sufficient roughage source supporting a milk yield of 12 kg/day.