VIII Simposio Internacional de Química y Ciencias Farmacéuticas
SIIQ
XIII Conferencia "La Ingeniería Química: Desarrollo, potencialidades y sus retos"
Resumen
La Empresa GydeMa, ubicada en la ciudad de Cienfuegos, obtiene diversos productos a partir del maíz, siendo la maicena su producto líder. Es un sistema productivo diversificado desde su concepción inicial y aún dispone de un enorme potencial para su incremento. Por ello se intenciona y desarrolla, de modo aun limitado, un programa de investigación-innovación orientado a la llamada diversificación concéntrica.
El germen de maíz, producto secundario y comercializado, obtenido dentro de este sistema productivo, concentra cantidades apreciables de aceite que se trabaja para lograr su perspectiva extracción. Esta incorporación genera oportunidades para en un tercer nivel de diversificación añadir la elaboración de una jabonería alternativa.
Este trabajo expone los análisis tecnológicos combinado con oportunidades de mercado, a partir de que en el sistema tecnológico que dispone la Empresa GydeMa se presentan diferentes ingredientes que propiciarían una jabonería alternativa y diversa. Ello, unido a encadenamientos con otros actores económicos nacionales, estatales y privados, identificados en el trabajo, garantizarían un nivel de soberanía productiva en el marco de implementación territorial o sectorial, lo cual también se presenta y discute en el trabajo.
Finalmente, el trabajo presenta resultados experimentales parciales que demuestran el avance, aunque discreto, del programa emprendido.
Abstract
The GydeMa Company, located in the city of Cienfuegos, obtains various products from corn, cornstarch being its leading product. It is a diversified production system from its initial conception and still has enormous potential for growth. For this reason, a research-innovation program oriented to the so-called concentric diversification is intended and developed, in a limited way.
Corn germ, a secondary and marketed product, obtained within this production system, concentrates appreciable amounts of oil that is worked to achieve its extraction perspective. This incorporation generates opportunities for a third level of diversification to add the development of an alternative soap shop.
This work exposes the technological analyzes combined with market opportunities, since in the technological system that the GydeMa Company has, different ingredients are presented that would favor an alternative and diverse soap shop. This, together with linkages with other national, state and private economic actors identified in the work, would guarantee a level of productive sovereignty in the framework of territorial or sectoral implementation, which is also presented and discussed in the work.
Finally, the work presents partial experimental results that demonstrate the progress, although discreet, of the program undertaken.
Sobre el ponente
Prof. Ramón Corona Martínez
Profesor del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad Central de Las Villas, con experiencia en el desarrollo de productos y tecnologías. Ha impartido docencia en los campos de la Termodinámica, la Ingeniería de Procesos y el Análisis de Proceso, particularmente en el uso de la computación en la gestión del ingeniero químico. Ha trabajado por mucho tiempo en la explotación integral de macroalgas marinas. Es colaborador permanente del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Cienfuegos
Discussion
