Conferencia Internacional de Ingeniería Industrial "CINDUS 2019"

Conferencia Internacional de Ingeniería Industrial

CINDUS 2019

Evaluación de la cadena de suministro de lenceria lavada en el Destino Turístico Cayos de Villa Clara

Resumen [ES]

La construcción del nuevo modelo económico cubano presupone nuevas estrategias de gestión de las empresas estatales cubanas para lograr que sean eficaces y eficientes, por tal motivo diagnosticar la cadena de suministro de lencería lavada en el destino turístico Cayos de Villa Clara posee significativa importancia para evaluar la efectividad de su gestión, pues la ausencia de herramientas metodológicas que sustenten e identifiquen las problemáticas que afectan el correcto funcionamiento de los procesos fundamentales, implica la formación de un entorno marcado por la incertidumbre de hacia dónde es más efectivo dirigir los esfuerzos y recursos para la mejora. Constituye entonces objetivo de esta investigación, aplicar un procedimiento para el análisis de la situación actual en la cadena de suministro de la lencería lavada que permita identificar los principales problemas que afectan su gestión. Para esto se utilizan técnicas de revisión de documentos, consulta a especialistas, observación directa, entrevistas, método de expertos, método de las Jerarquías Analíticas y el coeficiente de concordancia de Kendall. El procedimiento aplicado permitió caracterizar el estado actual de la cadena de suministro antes mencionada, así como conocer el nivel de efectividad de su funcionamiento, empleando el indicador NEFCS, y sus principales debilidades dirigidas a las demoras por la baja capacitación de los obreros, la poca motivación de los mismos y las continuas averías de máquinas y medios de transporte externos, detectando así los portadores de mejoras dentro de la cadena, como una contribución al establecimiento posterior de acciones de mejora.

Resumen [EN]

La construcción del nuevo modelo económico cubano presupone nuevas estrategias de gestión de las empresas estatales cubanas para lograr que sean eficaces y eficientes, por tal motivo diagnosticar la cadena de suministro de lencería lavada en el destino turístico Cayos de Villa Clara posee significativa importancia para evaluar la efectividad de su gestión, pues la ausencia de herramientas metodológicas que sustenten e identifiquen las problemáticas que afectan el correcto funcionamiento de los procesos fundamentales, implica la formación de un entorno marcado por la incertidumbre de hacia dónde es más efectivo dirigir los esfuerzos y recursos para la mejora. Constituye entonces objetivo de esta investigación, aplicar un procedimiento para el análisis de la situación actual en la cadena de suministro de la lencería lavada que permita identificar los principales problemas que afectan su gestión. Para esto se utilizan técnicas de revisión de documentos, consulta a especialistas, observación directa, entrevistas, método de expertos, método de las Jerarquías Analíticas y el coeficiente de concordancia de Kendall. El procedimiento aplicado permitió caracterizar el estado actual de la cadena de suministro antes mencionada, así como conocer el nivel de efectividad de su funcionamiento, empleando el indicador NEFCS, y sus principales debilidades dirigidas a las demoras por la baja capacitación de los obreros, la poca motivación de los mismos y las continuas averías de máquinas y medios de transporte externos, detectando así los portadores de mejoras dentro de la cadena, como una contribución al establecimiento posterior de acciones de mejora.

Sobre el ponente

René Pupo Jova

Ing. René Pupo Jova

ECOT Cayo Santa MAría Flag of Cuba
Información Práctica
Spanish / Español
No definido
15 minutos
No definido
Autores
Ing. René Pupo Jova
Fernando marrero delgado
Palabras clave
evaluación
gestión
indicadores
lavandería