Conferencia Internacional de Ingeniería Industrial "CINDUS 2019"

Conferencia Internacional de Ingeniería Industrial

CINDUS 2019

Mapeo del flujo de valor como herramienta para el análisis de sostenibilidad de cadenas de suministro

En la actualidad se intenta determinar cómo alimentar de forma sostenible la creciente población mundial. Para ello, es necesario conocer el estado actual y el estado deseado de las cadenas de suministro, para lo cual se ha utilizado con anterioridad la herramienta de Mapeo de Flujo de Valor. El presente estudio busca determinar el estado del conocimiento y de la práctica de su implementación para el análisis de sostenibilidad en cadenas de suministro mediante el análisis sistemático de la literatura existente en bases de datos científicas reconocidas y de la utilización de los métodos de búsqueda hacia detrás y hacia adelante. Se concluye que, el Mapeo de Flujo de Valor abarca un amplio rango de elementos al combinarse con enfoques como el Análisis del Ciclo de Vida, Métodos y Tiempos de Trabajo, ergonomía, seguridad y salud, mientras que la simulación del flujo de valor facilita la identificación de mejoras factibles.

En la actualidad se intenta determinar cómo alimentar de forma sostenible la creciente población mundial. Para ello, es necesario conocer el estado actual y el estado deseado de las cadenas de suministro, para lo cual se ha utilizado con anterioridad la herramienta de Mapeo de Flujo de Valor. El presente estudio busca determinar el estado del conocimiento y de la práctica de su implementación para el análisis de sostenibilidad en cadenas de suministro mediante el análisis sistemático de la literatura existente en bases de datos científicas reconocidas y de la utilización de los métodos de búsqueda hacia detrás y hacia adelante. Se concluye que, el Mapeo de Flujo de Valor abarca un amplio rango de elementos al combinarse con enfoques como el Análisis del Ciclo de Vida, Métodos y Tiempos de Trabajo, ergonomía, seguridad y salud, mientras que la simulación del flujo de valor facilita la identificación de mejoras factibles.

Sobre el ponente

Yadira Rodríguez Fernández

Yadira Rodríguez Fernández

UNISS Flag of Cuba
Información Práctica
Spanish / Español
No definido
15 minutos
No definido
Autores
Yadira Rodríguez Fernández
René abreu ledón
Matthias franz
Palabras clave
cadena de suministro
mapeo del flujo de valor
revisión
sostenibilidad