El presente trabajo fue desarrollado en la Empresa Informática y de Comunicaciones del MINAG (en lo adelante EICMA Cienfuegos), con el objetivo de realizar un estudio de los Servicios de Comunicaciones en el sector de la Agricultura como uno de los Procesos principales de la misma. Se realizó un análisis de la bibliografía actualizada y más novedosa del tema objeto de estudio, tanto en el ámbito nacional como internacional. Se utilizaron técnicas y herramientas como revisión de documentos, así como el mapeo de procesos (Diagrama de Flujo y SIPOC). Finalmente, se hizo un análisis de la Seguridad y Salud en el Trabajo del puesto del torrero, específicamente a través del estudio del Microclima Laboral y Riesgos Laborales donde se detectaron las deficiencias del proceso, las cuales se retroalimentan con la oportuna y correcta realización del mismo.