VII Simposio Internacional de Química 2019 "SIQ 2019" -XII Conferencia "La Ingeniería Química: Desarrollo, potencialidades y sus retos"

VII Simposio Internacional de Química 2019

SIQ 2019

XII Conferencia "La Ingeniería Química: Desarrollo, potencialidades y sus retos"

Desarrollo de modelo cibernético para la gestión de los BM&E en Planta de Almidón de la Empresa GydeMa.

Resumen [ES]

La Empresa GydeMa es una entidad perteneciente a la OSDE Labiofam encargada de desarrollar producciones a partir del maíz. Ubicada en Cienfuegos, tecnológicamente única en el país y con más de 35 años de explotación, dispone de una infraestructura técnica deteriorada que aún sostiene productivamente activa a la Planta de almidón. La empresa viene desarrollando un programa de recuperación que necesita de herramientas que faciliten la valoración de alternativas y la cuantificación de las producciones derivadas. Este trabajo muestra el desarrollo de un modelo cibernético, implementado en Microsoft Excel, que contiene la programación de los cálculos correspondientes a los Balances de Masa y Energía en el proceso de obtención de almidón a partir de maíz, que permite la evaluación operacional bajo condiciones dinámicas y casi en tiempo real del sistema tecnológico que representa. Se ha desarrollado con una concepción modular secuencial y es flexible a modificaciones de interés. La herramienta no solo facilita la evaluación operacional del proceso bajo las condiciones técnicas y tecnológica actuales, sino que además tributa a la evaluación de alternativas de intensificación y diversificación que se contemplan en el programa de desarrollo e innovación de esta Empresa. Así también se corresponde con las tareas de informatización que la Empresa ha emprendido.

Resumen [EN]

La Empresa GydeMa es una entidad perteneciente a la OSDE Labiofam encargada de desarrollar producciones a partir del maíz. Ubicada en Cienfuegos, tecnológicamente única en el país y con más de 35 años de explotación, dispone de una infraestructura técnica deteriorada que aún sostiene productivamente activa a la Planta de almidón. La empresa viene desarrollando un programa de recuperación que necesita de herramientas que faciliten la valoración de alternativas y la cuantificación de las producciones derivadas. Este trabajo muestra el desarrollo de un modelo cibernético, implementado en Microsoft Excel, que contiene la programación de los cálculos correspondientes a los Balances de Masa y Energía en el proceso de obtención de almidón a partir de maíz, que permite la evaluación operacional bajo condiciones dinámicas y casi en tiempo real del sistema tecnológico que representa. Se ha desarrollado con una concepción modular secuencial y es flexible a modificaciones de interés. La herramienta no solo facilita la evaluación operacional del proceso bajo las condiciones técnicas y tecnológica actuales, sino que además tributa a la evaluación de alternativas de intensificación y diversificación que se contemplan en el programa de desarrollo e innovación de esta Empresa. Así también se corresponde con las tareas de informatización que la Empresa ha emprendido.

Sobre el ponente

Ramón Corona Martínez

Prof. Ramón Corona Martínez

UCLV Flag of Cuba

Profesor del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad Central de Las Villas, con experiencia en el desarrollo de productos y tecnologías. Ha impartido docencia en los campos de la Termodinámica, la Ingeniería de Procesos y el Análisis de Proceso, particularmente en el uso de la computación en la gestión del ingeniero químico. Ha trabajado por mucho tiempo en la explotación integral de macroalgas marinas. Es colaborador permanente del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Cienfuegos

Información Práctica
Póster digital
Spanish / Español
No definido
30 minutos
No definido
Autores
Elisa María Chou Rodríguez
Yoelvis Rivero Prieto
Palabras clave
almidón de maiz
balances de masa y energía
gestión de procesos químicos
hoja de cálculo excel