El estudio de las mejores condiciones de transferencia de oxígeno en los cultivos celulares es de gran importancia, porque puede convertirse en un factor limitante para el crecimiento de microorganismos aeróbicos y determinará la productividad del sistema. El oxígeno disuelto es un sustrato limitante en cultivos con alta densidad celular y podría ser el paso de control para el crecimiento microbiano. Para superar este inconveniente, las alternativas convencionales son cambios en la velocidad de agitación del biorreactor, el flujo de aire, los sistemas de distribución de aire o en el sistema de agitación. Un enfoque popular son las correlaciones basadas en el poder de mezcla por volumen de líquido para mantener valores similares para el coeficiente de transferencia de masa volumétrica global, kLa. En este trabajo se determinó la variación de kLa utilizando dos combinaciones de impulsores en un fermentador de 5 L. En una primera combinación se utilizaron tres Turbinas Rushton y en una segunda combinación Turbina Rushton-Turbina Rushton inclinada 45º-Turbina Rushton. El empleo de la segunda combinación permitió un incremento en el valor kLa, por lo que se seleccionó el arreglo de impulsores Turbina Rushton-Turbina Rushton inclinada 45º-Turbina Rushton, en el cultivo de Pichia pastoris 6X308 para expresar la fructosiltransferasa Sa-1SSTrec a escala de laboratorio. Los datos de kLa, crecimiento de la cepa y expresión de la enzima recopilados a esta escala serán útiles para el escalado piloto e industrial de la fermentación. La producción de la enzima Sa-1SSTrec, permite contar con un candidato atractivo para la producción industrial de fructooligosacáridos a partir de la sacarosa.