La Industria 4.0 se encuentra revolucionando rápidamente muchos sectores e industrias incorporando una diversidad de tecnologías emergentes, entre las que se incluye la Internet Industrial de las Cosas. La IIoT tiene gran impacto en todos los sectores de la industria modificando los procesos en cada etapa del ciclo de vida de un producto. En la actualidad la industria azucarera cubana carece de sistemas inteligentes capaces de aumentar la capacidad productiva y eficiencia del proceso tecnológico. Una de las áreas más importantes en un ingenio es la de generación de vapor, es por ello que en este artículo se proporciona una caracterización de la caldera EVELMA GVE 100/28 la cual se construirá en el central Panchito Gómez Toro de la provincia de Villa Clara. Se presenta una propuesta de arquitectura IIoT para este generador de vapor teniendo en cuenta las especificidades de la industria azucarera cubana. Luego, se aborda una propuesta de arquitectura de red teniendo en cuenta las políticas de ciberseguridad establecidas en Cuba. Además, se detallan aspectos relacionados con las posibles plataformas IIoT a utilizar en el contexto industrial cubano. Esta propuesta de tecnología IIoT marca las pautas para su futura implementación en el sector azucarero cubano.