Se expone una metodología y su validación para el proceder de una inversión en procesos tecnológicos químico-alimentario al, en el mismo se utilizó la gestión de información en función del desarrollo, se aplicaron métodos de Vigilancia Tecnológica para la presentación del Estudios de Factibilidad Técnico Económico (EFTE), de ambas inversiones. Permitiendo encauzar de forma ágil el levantamiento y procesamiento de información, del contexto, análisis de los Mercados, Estado de la Técnica correspondientes a la tecnología y al resultado esperados del proyecto, así como la identificación y evaluación de los riesgos correspondientes a la inversión. Con la implementación del mismo se logró elevar el conocimiento, definir posibles alternativas, proporcionando mayor precisión de los resultados a obtener por un producto de alto valor agregado para la provincia de Villa Clara y sustituir importaciones en el país, se establecieron de manera general algunos requisitos de calidad para las producciones. Los informes técnicos generados por el estudio forman parte del expediente de ambas inversiones quedando de esta manera validada su efectividad.