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Evaluation of the use of fish viscera silage in animal feed

Abstract

The INDUVILLA Base Business Unit of Santa Clara produces different foods derived from freshwater fish and generates liquid and solid waste during the manufacturing processes. The objective of this research is to evaluate the use of fish viscera silage in animal feed, specifying in the use of the preparation of diets for the pre-fattening of fingerlings. The formulation for the biological fish silage was obtained, with a composition of 78.75% of viscera, 15% of final honey, 5% of bacterial inoculum, 1% of sucrose and 0.25% of sodium benzoate. The stability of the silage was checked for 70 days, keeping the pH at values of 4.5. Silage was applied as food in the claria pre-fattening diet and the Feed Conversion Factor was 4,37 with a survival rate of 92,5%. The production of pellets made up of silage and agricultural residues was proposed to achieve greater ease of transportation and use of food. A biological silage plant was designed with a production capacity of 966,17 t / year, the NPV and IRR economic indicators were $ 2613349,102 and 64% respectively. The payback time for the investment was 1,8 years.

Keywords: solid waste, animal feed, fish silage.

Resumen

La Unidad Empresarial de Base INDUVILLA de Santa Clara, produce diferentes alimentos derivados del pescado de agua dulce y genera durante los procesos de elaboración desechos líquidos y sólidos. El objetivo de esta investigación es evaluar el empleo de ensilado de vísceras de pescado en la alimentación animal particularizando en el uso de la preparación de dietas para la preceba de alevines. Se obtuvo la formulación para el ensilado biológico de pescado, con composición de 78,75 % de vísceras, 15 % de miel final, 5 % de inóculo bacteriano, 1% de sacarosa y 0,25 % de benzoato de sodio. Se comprobó la estabilidad del ensilado durante 70 días manteniéndose el pH en valores de 4,5. Se aplicó el ensilado como alimento en la dieta de precebas de clarias y el Factor de Conversión Alimentaria fue 4,37 con un índice de supervivencia de 92,5%. Se propuso la elaboración de pellets conformados con el ensilado y residuos agrícolas para lograr mayor facilidad de transportación y aprovechamiento del alimento. Se diseñó una planta de ensilado biológico con una capacidad de producción de 966,17 t/año, los indicadores económicos VAN y TIR, fueron de $ 2613349,102 y 64 % respectivamente. El tiempo de recuperación de la inversión fue 1,8 años.

Palabras claves: residuos sólidos, alimentación animal, ensilado de pescado.