VIII International Symposium on Chemistry and Pharmaceutical Sciences
STA
V International Symposium "Technological and Environmental Security"
Abstract
Context: The demand for fresh vegetables by the population has increased and to the same extent the risk of exposure to heavy metals resulting from soils exposed to pesticides or inorganic fertilizers, untreated or residual irrigation water, anthropogenic activities, etc. A long-term intake of high concentrations of them has a negative impact on human health.
Objetives: To determine cadmium (Cd) and lead (Pb) in fresh vegetables by Flame Atomic Absorption Spectrophotometry and to apply it in sample analysis and verify according to regulations.
Method: The study was carried out in two parts: the validation of the methodology and later the processing, determination and reading of the results of several samples used of fresh vegetables from various organic farms in Havana City. The validation process was carried out according to NC-TS 368: 2010. The detection limit, quantification limit, precision, linearity, and accuracy of the analytical methodology were evaluated. They were processed and mineralized by dry method and the readings were made in FAAS.
Results: The parameters evaluated for the method were satisfactory, demonstrating that the method meets the established analytical requirements, offering reliable results for the Cd and Pb analysis, all the parameters were acceptable except for the detection and quantification limits.
Conclusions: Pb was not detected in the analyzed samples by the quantification method used and the Cd values obtained were below the maximum permissible limits established by Codex Stand 193: 2015 standards. The concentrations found for both metals are lower than those reported by NC 493:2015 ¨Metal Contaminants in Food¨. Sanitary Regulations.
Resumen
La demanda de hortalizas frescas por la población se ha acrecentado y en la misma medida el riesgo de exposición a metales pesados producto de suelos expuestos a plaguicidas o fertilizantes inorgánicos, aguas de riego no tratadas o residuales, actividades antropogénicas.Este trabajo tuvo como objetivos la validación de una metodología y la aplicación en el análisis de muestras y la verificación según las regulaciones.El estudio fue realizado en dos partes: la validación de la metodología y posteriormente el procesamiento, la determinación y la lectura de los resultados de varias muestras.El proceso de validación se realizó según la NC-TS 368: 2010. Se procesaron y se mineralizaron por vía seca y realizaron las lecturas en EAA.Los parámetros evaluados al método resultaron satisfactorios,ofreciendo resultados confiables para el análisis Cd y Pb todos los parámetros fueron aceptables a excepción de los límites de detección y cuantificación.En las muestras analizadas no se detectó Pb por el método de cuantificación empleado y los valores de Cd obtenidos se encontraban por debajo de los límites máximos permisibles establecidos por las normas.
About The Speaker
Lyi Wong Trujillo
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