Las limitaciones presentes en la importación de piensos para alimentación animal necesitan ser solventadas y una alternativa es la inclusión en las formulaciones de productos de origen nacional. La producción de mayonesa y aderezos constituye un renglón importante dentro de la industria alimentaria. Al mismo tiempo la minimización de residuos generados por ese proceso productivo lo hacen más competitivo y mejoran la imagen de la entidad. Se tiene por objetivo evaluar la factibilidad de una planta para la reutilización de cáscaras de huevos como suplemento en la alimentación animal. La matriz de importancia ejecutada indica el impacto negativo que producen los residuos de la cáscara de huevo. Fueron determinados por métodos experimentales la humedad y el contenido de carbonato de calcio en muestras del residual. Se propuso el esquema tecnológico, que incluye secadero, molino y mezclador. Se cuenta con suficiente vapor generado en la caldera existente. Como resultado de los análisis experimentales se obtiene que la muestra contiene 1,6% de humedad y 93% de carbonato de calcio, por lo que se puede utilizar la cáscara de huevo como aditivo en pienso para la alimentación de aves.