El Factor de Crecimiento Epidérmico humano recombinante es una proteína capaz de incrementar la velocidad de cicatrización de heridas y úlceras en diferentes tejidos del cuerpo humano. Actualmente en el Centro de Ingeniería Genética y Biotecnología, se cuenta con un proceso fermentativo incrementado, utilizando la levadura Saccharomyces cerevisiae, para la obtención de esta proteína recombinante a escala de 5 L. El medio de cultivo puede ser cuestionado por entidades regulatorias del primer mundo, ya que contiene peptona bacteriológica de procedencia animal. Por tal motivo, se desarrollaron estudios experimentales encaminados a sustituir en el medio, la peptona animal por peptona de origen vegetal, cumpliendo con los requerimientos de calidad y seguridad establecidos. Posteriormente, se realizaron diseños de experimentos a nivel de zaranda, para evaluar la influencia de los aminoácidos como suplemento para complementar la peptona vegetal en el medio inicial. De esta forma, se estableció un proceso de fermentación mejorado, a escala de 5 L, empleando peptona vegetal, suplementada con los aminoácidos histidina, leucina, prolina, metionina, lisina, glicina y cisteína en el medio de cultivo, con ajustes en las condiciones de operación, sin afectar los rendimientos del proceso actual (crecimiento celular mayor a 80 g/L, concentración de proteína específica superior a 48 µg/mL y de proteínas totales mayor a 0,45 mg/mL), permitiendo a su vez cumplir, con las especificaciones de calidad del producto intermedio.