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Propuesta tecnológica para el proceso de obtención de glucosa en la UEB “Chiquitico Fabregat”
glucosa
hidrólisis enzimática
hidrólisis ácida
propuesta tecnológica
Obtención de enzimas mediante el malteado de sorgo UDG-110 con tratamiento químico para la producción de maltina y cerveza.
celíaco
cerveza
enzima α-amilasa
malteado
maltina
sorgo
Intensificación del proceso productivo en la Empresa Gydema de Cienfuegos, con la inclusión del sorgo, mediante el vínculo Universidad-Empresa
glucosa
jarabes
maíz
sacarificar
sorgo
Obtención, evaluación funcional y propuesta tecnológica para almidón precoloidal proveniente de Manihot esculenta Cranz (yuca) de la variedad INIVIT Y-93-4
Dr. Néstor Ley Chong
almidón precoloidal
mandioca
propuesta tecnológica
Celulasas microbianas empleadas en la degradación de bagazo de caña de azúcar
biotecnología
celulasas
enzimas
microbiota
Obtención de jarabes glucosados a partir de harina de sorgo UDG-110 mediante hidrólisis enzimática
enzimas
harina
hidrólisis
sacarificación
sorgo
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