International Symposium Industry

Management of solid waste from the productive processes of the UEB Matadero "Chichí Padrón"

The research presented was carried out at the Cárnica Villa Clara Company (ECVC) in the UEB Base Business Unit Slaughterhouse "Chichi Padrón", in which a procedure is applied that allows the management of the main solid waste generated. For the development of the investigation, information gathering techniques such as direct observation, surveys, individual interviews, group work techniques, analysis of documents and records were applied.
The study uses a procedure whose correct application provides competitive improvements in the company. It achieves an appropriate administration of the solid residuals that they are emitted to the environment, allowing this way to reach an industrial prosecution ecologically sustainable. The work was structured in two chapters that include in order of appearance: bibliographic analysis and the application of the proposed procedure for the management of solid waste in the studied UEB.

La investigación que se presenta se desarrolló en la Empresa Cárnica Villa Clara (ECVC) en la Unidad Empresarial de Base (UEB) Matadero “Chichí Padrón”, en la misma, se aplica un procedimiento que permite la gestión de los principales residuos sólidos generados. Para el desarrollo de la investigación se aplicaron técnicas de obtención de información tales como observación directa, encuestas, entrevistas individuales, técnicas de trabajo en grupo, análisis de documentos y registros.
El estudio emplea un procedimiento cuya correcta aplicación proporciona mejoras competitivas en la empresa. Logra una gestión adecuada de los residuos sólidos que son emitidos al medioambiente, permitiendo así alcanzar un procesamiento industrial ecológicamente sostenible. El trabajo se estructuró en dos capítulos que incluyen en orden de aparición: análisis bibliográfico y la aplicación del procedimiento propuesto para la gestión de los residuos sólidos en la UEB estudiada.