Intensificación del proceso productivo en la Empresa Gydema de Cienfuegos, con la inclusión del sorgo, mediante el vínculo Universidad-Empresa

• Dr. Irenia Gallardo Aguilar

• Ponencia
• Spanish / Español

• glucosa
• jarabes
• maíz
• sacarificar
• sorgo

La Empresa Gydema de Cienfuegos es la única en el país que elabora productos alimenticios derivados del maíz como materia prima fundamental, de la cual se produce una amplia gama de productos como almidón y derivados de éste como jarabes, entre otros. Con el objetivo de intensificar sus producciones y/o emplear materias primas de producción nacional se ha estudiado con la UCLV la inclusión del sorgo en la producción de almidón y jarabes glucosados, considerando las potencialidades que presenta e...