Trabajos

Estudio cinético de la producción de biomasa y compuestos fenólicos por Pleurotus ostreatus en fase sumergida

  • MsC. Juan Carlos Ferrer Romero

En este trabajo se realizó el estudio cinético de la extracción de compuestos fenólicos a partir de la biomasa micelial de Pleurotus ostreatus,obtenida mediante fermentación sumergida. Se calcularon los factores de conversión de sustrato a biomasa (Yx/s), sustrato a producto (Yp/s) y la productividad de biomasa (Pxy Pp) correspondientes a: 0,39 g de biomasa•g de glucosa-1, 0,1 g de fenoles totales•g de glucosa-1, 0,047 g de biomasa L-1•h-1 y 0,0006 g de fenoles L-1•h-1, respectivamente. Se ajust...

Modelación del crecimiento de Bacillus licheniformis en función del pH y la temperatura

  • Dr. Mariela Rizo Porro

En este trabajo se evaluó la influencia de la temperatura y el pH en la cinética de crecimiento de la bacteria Bacillus licheniformis basada en dos modelos cinéticos: el modelo de Monod y el modelo de Andrews. Para describir el crecimiento bacteriano fueron empleadas dos variables de estado (la concentración de biomasa y de sustrato) y cuatro parámetros cinéticos (la constante de saturación, el rendimiento biomasa-sustrato, la constante de inhibición y el coeficiente de mantenimiento celular). S...

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