Problemática: La UEB Empacadora “Osvaldo Herrera” de Camajuaní, perteneciente a la Empresa Cárnica Villa Clara tiene implementado un Sistema de Costo que no se ajusta a la realidad actual; sobre todo en los insumos de las materias primas cárnicas y no cárnicas. Lo anterior imposibilita realizar los análisis de las desviaciones pertinentes.

Objetivo: Perfeccionar el Sistema de Costo por procesos en la UEB Empacadora “Osvaldo Herrera” de Camajuaní, perteneciente a la Empresa Cárnica Villa Clara.

Metodología: Durante el proceso investigativo se utilizan métodos y técnicas como: el enfoque sistémico; el histórico lógico; el analítico-sintético; la revisión documental; la entrevista; la triangulación; la consulta a expertos; la observación científica y métodos estadístico-matemáticos.

Resultados y discusión: Se analizaron teóricamente elementos conceptuales acerca del costo y los Sistemas de Costo por proceso, determinándose que si se perfecciona el Sistema de Costo y se analizan las variaciones del costo real de los productos, entonces la entidad contará con una herramienta de costeo efectiva que contribuya al análisis y la toma de decisiones en la gestión económica-financiera y productiva.

Conclusiones: Se propone perfeccionar el Sistema de Costo, analizando las causas de las desviaciones con el costo real del producto, con resultados positivos por la factibilidad de la propuesta, la calidad formal y pertinencia del mismo.