Problemática: La industria cosmética está desarrollando productos que ayudan a prevenir la acción de los radicales libres en la piel humana, motivo por el cual, en los últimos años se observa un crecimiento en la oferta de productos cosméticos que utilizan componentes de acción antioxidantes de fuentes naturales, como la quitosana; polímero natural que se caracteriza por ser biodegradable, biocompatible y de baja toxicidad. Objetivo(s): Elaborar una crema cosmética a partir de quitosana derivada de quitina de langosta (Panulirus argus) con propiedades dermorregeneradora. Metodología: Se desarrolló un diseño estadístico experimental de mezclas D-Optimal, ajustado a un modelo lineal, empleando el programa Design-Expert (DX-8) en su versión 8.0.1 (Stat-Ease, Inc., Minneapolis, Estados Unidos. Año 2000). Se procedió con la elaboración, por el método de fusión, de una formulación cosmética donde se estudió la potencialidad de la quitosana al 1% con efecto dermorregenerador. Resultados y discusión: Se realiza la evaluación física, química y tecnológica de las formulaciones estudiadas, manteniendo su estabilidad durante 35 días, resultando óptimo el variante número 6 del diseño, la cual cumplió satisfactoriamente con los requisitos sensoriales estudiados, mediante prueba afectiva realizada con 125 jueces no estrenados. Conclusiones: La formulación óptima fue muy similar a la variante 6 del diseño. La misma muestra propiedades físico-químicas y tecnológicas acorde a las exigencias establecidas para las cremas cosméticas, mantiene su estabilidad física durante los 35 días de estudio Las pruebas sensoriales afectivas tuvieron una buena aceptación por parte de los 125 consumidores responsables de la evaluación.