La administración y gestión de proveedores se erige como una de las herramientas competitivas empresariales de mayor relevancia en una empresa o negocio, pues el nivel de calidad en la gestión de proveedores puede influir en los resultados del negocio, el servicio al cliente y el valor de la cadena de suministro. El presente trabajo se realiza en la Empresa Comercial Caracol S.A., específicamente en la Sucursal Comercial Caracol Villa Clara, la cual se dedica a la comercialización de productos y servicios para el turismo a través de una red de tiendas. Esta es de gran importancia para el desarrollo de Cuba, pues el turismo es una de las principales fuentes de ingresos para el país. Para esto, se debe garantizar el abastecimiento de las unidades comerciales pertenecientes a dicha sucursal. Por lo tanto, la presente investigación está dirigida a facilitar el proceso de gestión de proveedores, sugiriendo a la empresa un procedimiento para la selección y evaluación de los mismos, utilizando herramientas matemáticas, como el Proceso de Jerarquía Analítica. Para lograr este objetivo fue necesario realizar la investigación de fuentes bibliográficas en la que se abordan diferentes conceptos relacionados con el proceso de selección y evaluación, además de métodos planteados por diferentes autores para dicho proceso. Posteriormente, se realiza un diagnóstico de las principales deficiencias que afectan las diferentes áreas de la entidad objeto de estudio, y finalmente, se presenta el procedimiento para la selección y evaluación de los proveedores nacionales, garantizando el abastecimiento de la misma.